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    川味土豆燒排骨的做法技術培訓

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    更新時間:2023-06-14 16:29:04





    烹飪廚師培訓

    隨著消費者規模不斷擴大,消費群體趨于多樣化,消費方式以及消費種類也日漸豐富,無論是大型酒店還是在小餐館,對烹飪廚師的需求量都越來越大,相比以往,烹飪廚師在社會上會越來越吃香。

    針對人群

    應屆畢業生:技能證書雙豐收;就業保障區:技能證書雙豐收
    創業開店區:快速開店創業指導;失業人員區:快速走出失業困境
    領補貼:你學技術買單

    烹飪廚師學習培訓科目


    • 烹飪菜強化班

      ①3個月速成+學歷+就業。
      ②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標,以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。

      點擊了解
    • 烹飪菜創業班

      ①6個月+證書+就業.
      ②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學,讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。。

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    • 烹飪精英大廚班

      ①1年制+證書+就業。
      ②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作,拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才,100%就業。

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    • 烹飪定向委培班

      ①2年制+證書+就業。
      ②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。

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    選擇我們這些都不再是問題

    學校好不好

    成立于1999年,AAAA級職業學校,至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

    擔心學不會?

    0基礎入學,業內豐富經驗老師授課,全程實操、嚴苛考核、包教包會

    專業沒方向

    提供目前熱門高薪專業提供您選擇,烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

    就業沒保障

    我校與近萬家企業建立校企合作關系,入學簽訂就業協議就業有保障

    創業沒把握

    我校運用配方實操教學加創業開店扶持,進貨渠道,成本核算,經營管理,全面整套核心技術高級教師一對一教學

    學員作品展示



    資深師資

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    王大師

    職位:烹飪技師、烹飪大師。擅長:精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作,擅長食品雕刻

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    涂大師

    職位:技師,烹飪大師,評委,勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長:粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

    關于我們

    我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班,各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!

    廚師學習資料知識點


    健康功效

    土豆:活血化瘀
    八角:理氣、止痛、溫陽
    花椒:維持皮膚和粘膜健康

    食材用料

    排骨(中排) 800g土豆 1100g
    2顆4粒
    1顆八角 3顆
    香葉 3片花椒 適量
    干辣椒 適量豆瓣醬 1/2茶匙
    燒肉醬料 一勺料酒 適量
    老抽 1茶匙

    川味土豆燒排骨的做法

    • 1.備好食材

    • 2.鍋內加水沒過排骨,水開后煮一分鐘撈出排骨洗凈瀝干備用

    • 3.土豆切塊用水浸泡,姜切片,蔥白切段,蒜切塊

    • 4.鍋內倒入適量的油

    • 5.油燒熱加入排骨翻炒

    • 6.排骨炒至表面水分收干加入豆瓣醬翻炒

    • 7.放入適量的料酒和醬油翻炒均勻上色

    • 8.加入一勺醬料炒出香味

    • 9.下所有香料和干辣椒炒香

    • 10.加入沒過排骨2/3的水大火燒開轉中火燉半小時

    • 11.加入土豆繼續中火燉15分鐘

    • 12.放入少量鹽和調味料大火收汁出鍋

    • 13.出鍋撒上蔥花,完成

    小貼士

    川味普遍加料較重、偏辣,加入適量的干辣椒和偏辣的燒肉醬料,辣辣的更好吃,土豆切塊用水浸泡土豆不會發黑又可以去除表面的粉質,不要將土豆和排骨一起燉,土豆熟得快那樣排骨還沒軟爛土豆已經成糊了。

    教學點
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