王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

奶酪蛋糕 6寸的做法

• 1.黃油和奶油奶酪放在一個無油無水的容器中，室溫軟化。

• 2.軟化后倒入酸奶。

• 3.用打蛋器攪拌均勻，不要打發哦~

• 4.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把蛋清放入冰箱冷藏備用。

• 5.蛋黃一個一個加入奶酪中，放一個后攪拌均勻 以此類推，進行三次。

• 6.篩入面粉和淀粉。

• 7.采用翻拌手法，將刮刀從碗的底部抄起翻拌，或者切拌手法，攪拌均勻到看不見面粉顆粒。不能畫圈圈攪拌哦~處理好以后放入冰箱冷藏備用。

• 8.取出蛋清，把細砂糖分三次倒入，打發蛋清。打發到濕性發泡即可，如圖中提起打蛋器出現直立尖勾即可。

• 9.取出蛋黃奶酪，打發好的蛋清與蛋黃奶酪混均勻，同樣使用翻拌或者切拌手法，不可畫圈圈攪拌哦~攪拌時，烤箱上下火150度預熱。

• 10.活底模具外部用錫紙包裹好，將做好的蛋糕液倒入活底模具，震出大氣泡，并整理好蛋糕表面，使其平整即可。

• 11.烤盤里倒入熱水，1.5-2厘米即可，把模具放到烤盤里面，送入烤箱中下層，上下火150度烤60分鐘即可。各家烤箱溫度都不一樣，大家要根據自己烤箱情況調整時間，烤至蛋糕表面金黃即可。拿牙簽插入取出，如果沒有殘留物，表示蛋糕熟了。

• 12.成品出爐~開吃吧，冷藏口味更佳哦~