法國舒芙蕾的用料：

無鹽黃油18g低筋面粉18g

牛奶105g砂糖20g

蛋黃2只蛋白2只

砂糖（蛋白用）10g黃油（杯邊用）少許

砂糖（杯邊用）少許糖粉（表面用）少許

法國舒芙蕾的做法：

步驟1

（準備）小許軟化的黃油涂抹整杯邊，然后鋪上少許砂糖在整個杯上，待用

步驟2

將黃油液化

步驟3

倒入低筋面粉攪拌均勻

步驟4

另外一個鍋把牛奶和砂糖煮開

步驟5

將4慢慢加入到3中不停攪拌

步驟6

將5過篩

步驟7

倒回鍋里，小火，不停攪拌

步驟8

直到煮成糊狀，放涼

步驟9

加入蛋黃，攪拌均勻，成蛋黃糊

步驟10

蛋白加糖打發到濕性發泡

步驟11

蛋白和蛋黃糊翻拌均勻

步驟12

將面糊倒到1中準備好的杯子里

步驟13

放烤箱170/200度，15分鐘

步驟14

出爐后撒上糖粉