3、海鮮大排檔：

據一位海鮮店的老板介紹，海鮮的利潤確實挺大。水煮是最省事兒的，不用額外增加成本；而如果是燒烤、辣炒，加的輔料就多。以黃蜆子為例，飯店批發價是12元/斤，2斤能做3盤，每斤食材的成本在8塊錢左右。

那么，每盤的成本最多也就10元錢左右，零售價是30元/盤，毛利潤達到200%。　而以蝦為例，每只蝦純利潤為1元，生意好的烤蝦店，每天能賣出去8000只到1萬只蝦，光賣對蝦。

如果再算上其他燒烤和啤酒的錢，每家店每天最少都有2~3萬元的收入。

但老師建議，沒有做過海鮮生意的人，別輕易碰這行，因為投入的食材成本大，還不易儲存，如果爛在手里，那就是一筆大虧空。