王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
黃油:活血化瘀

食材用料

面包機玉米提子吐司的做法

• 1.依照食材表按“先液體后固體”的順序將主料放入面包機攪拌桶里（白糖和鹽對角放，酵母放面粉頂端剖出的小坑中）；

• 2.攪拌桶放入面包機中，蓋好上蓋，啟動甜面包程序（此項視不同面包機而異），500g，中燒色；

• 3.提子干洗凈后用清水泡軟；

• 4.大約40分鐘左右，揉面階段結束，此時的面團基本達到擴展出膜狀態；

• 5.緊接著面包機內開始發酵階段，約1小時，使面團發酵至初的2～2.5倍大；

• 6.發酵完成，取出面團，揉勻排氣，覆蓋保鮮膜松弛10分鐘左右，搟開成30公分長、10公分寬的舌狀面片，均勻撒上提子干；

• 7.小心卷起，松緊適度，收口朝下放入面包桶內（注意此時要取掉攪拌棒），再次進行發酵；

• 8.再一次發酵至2～2.5倍大，約為面包桶八分滿的時候，甜面包程序剩余50分鐘，應該進入到烘烤階段了；

• 9.烘烤階段開始20分鐘后，打開上蓋，在面包上均勻涂抹蛋黃和蜂蜜的調和液；

• 10.快速撒上麥片和黑芝麻，合好上蓋，繼續進行烘烤；

• 11.面包機提示工作結束后，戴上烘焙手套提出面包桶，將面包扣出晾至室溫；

• 12.切片，內部結構和整體口感都不錯，因為添加了玉米粉的緣故，咀嚼起來有隱隱的顆粒感和玉米香，搭配早餐也很nice～

小貼士

*鹽和糖的相互作用會抑制酵母，所以三者的位置盡量相互避開，對角放為宜。
*整個吐司的制作是運行的一個完整甜面包程序，具體的出膜時間、發酵時間以及烘烤時間因面包機的不同而不同。