王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

冬天吃牛肉火鍋，記得填飽肚子，又能溫暖身體，是御寒的不錯選擇。你知道好吃的牛肉火鍋要怎么做嗎?下面小編給大家整理的牛肉火鍋的做法推薦，希望大家喜歡!

牛肉火鍋的好吃做法

牛肉火鍋的材料

材料各種時令蔬菜適量，肥牛片適量，各式豆制品適量，韭菜末少許，檸檬片適量，蒜末少許，芝麻1小匙，松子1小匙，蔥段適量調味料醬油1大匙，醋1小匙，香油1小匙，鹽1小匙，味精少許，涼開水適量做法1、

牛肉火鍋的做法

2、制作涮蔬菜汁：將芝麻、松子、鹽、味精和適量涼白開水攪拌均勻即可。

3、時令蔬菜、肥牛片、豆制品都洗凈;家用火鍋中加入適量水、蔥段、檸檬片，待水沸騰后就可加入各式材料涮著食用。

4、肥牛蘸涮肉汁食用，蔬菜、豆制品蘸涮蔬菜汁食用即可。

Tips

韓式火鍋和中式火鍋的區別主要在于蘸料，蔬菜和肉類可依個人喜好自行選擇搭配。

牛肉丸火鍋做法：

烹飪耗時：30分鐘

食材費用：14元

食材：牛里脊200克 雞蛋清1個 大蔥1段 姜1塊

調味料：料酒，生抽，胡椒粉，干辣椒5個，花椒2克 食用油，鹽，雞精

步驟：

1.牛肉切小塊放入料理機中，打成肉餡。

2.蔥、姜切末，干辣椒剪成段，肉餡中放入蔥姜末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋清1個順時針攪拌上勁，加入食用油1勺拌勻。

3.用勺子團成肉丸。

4.油溫燒至6成熱，放入姜蒜、火鍋底料、干辣椒、花椒、清水適量煮開。

5.放入牛肉丸煮至斷生，加入鹽1勺、雞精半勺即可。

咸菜牛肉火鍋：

1.蒜頭剝好，老姜拍散切碎，干辣椒切段，青蒜洗干凈切段備用!!，

2.油豆腐對半切開，豆腐切塊備用!!!!

3.牛肉洗干凈，腌白菜洗干凈!!!

4.將洗凈的牛肉按紋理切成薄片，白菜切成大塊備用!!!

5.熱鍋倒入菜籽油，將蒜頭，干辣椒，老姜爆香!

6.在將牛肉片倒入鍋中一起翻炒!

7.倒入適量料酒，老抽，少許白糖翻炒!

8.在將切好的腌白菜倒進鍋里翻炒!

9.加入純凈水，豆腐，油豆腐切好放入鍋里蓋上鍋蓋大火燒開，小火燉二十分鐘倒入電磁爐專用鍋就好了!!!撒上青蒜就好了!吃的時候在放到電磁爐上小火燉就好了!

10.熱氣騰騰的放在電磁爐上就可以慢慢燉著吃了!!

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