西點培訓

本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習，課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識，涉及的產品種類齊全，豐富多樣，配方科學，口味正宗，主打“實用性”西點教學理念，滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

針對人群

西點學習培訓科目

西點烘焙培訓班

①小班循環授課，學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學，掌握專業技能，是我們西點烘焙培訓班的教學目標！只要你想學，我們傾囊相授！。

西點培訓班

①小班循環開課，學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種，學會以后讓你輕松經營實體店

西點裱花培訓班

①小班循環授課，直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了，西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花，都是現在為流行的西點裱花培訓，很受大家歡迎。

私房西點培訓班

①小班循環授課，終身免費復學。
②無論是生日聚會，還是重要的日子聚餐都離不開西點，學習私房西點培訓，不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。

選擇我們這些都不再是問題

01學校好不好？

成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

02擔心學不會？

0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

03專業沒方向？

提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

04就業沒保障？

我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

05創業沒把握？

我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

關于我們

關

于

我

們

我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校，每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。

學習資料知識點

浪漫生日蛋糕的做法

恰好今天朋友生日，所以做了送給她，在這里祝她生日快樂～～也希望看教程的朋友們天天快樂～下面學習啦小編為大家整理了一些浪漫生日蛋糕的做法。
浪漫生日蛋糕成品圖

浪漫生日蛋糕的食材準備

浪漫生日蛋糕的做法步驟

1. 素材大合照

2. 先將蛋黃蛋白分離(放蛋清的盆一定要無水無油非常干凈!否則可能影響蛋清的打發哦)

3. 在蛋清中分三次加入共30g糖粉，這樣便于打發，我先加了10g，打到有大泡泡再加10g，然后再打一會會再加10g。

4. 分次加入的糖粉

5. 打發請務必用電動的打蛋器，不然對我來說就是不可能完成的任務啦，有信心及耐心還有體力的親可以試著手動打發，打到這樣就是“濕性發泡”啦，勝利在望!

6. 濕性發泡后我大約打了兩三分鐘就變成這樣，可以立起不倒塌的小尖角，即為“干性發泡”，制作一枚戚風蛋糕胚就需要打發到如此程度。

7. 接下來是蛋黃糊：將30ml牛奶，30ml油，以及10g糖粉還有5g可可粉加入，(可可粉其實也可以和之后的面粉一起過篩加入，這里我偷懶了就直接放進去了)

8. 篩入50g面粉

9. 攪拌

10. 放入1/3打發完成的蛋清，上下翻拌，切亂勿攪以防消泡，但也無需太過小心，上下翻炒式的拌勻即可。

11. 翻拌完了!

12. 再將拌完的面糊倒入蛋清的盆里。

13. 同樣的進行翻拌!(此時可以進行烤箱預熱：120度)

14. 面糊制作完了!

15. 倒入模具，在桌上敲幾下震出一些大的氣泡。

16. 放入烤箱!溫度：120，時間：40分鐘!

17. 烤至約25分鐘左右，觀察蛋糕膨脹到高處即可把溫度調至140-150度進行上色，注意觀察不要溫度過高而產生開裂。

18. 接下來是奶油部分：200ml淡奶油加20g糖粉，如果覺得不夠甜可以自己再多加點糖，這都沒關系啦，然后是打發。

19. 打5分鐘左右，至奶油呈半流質狀，如果要裱花那就再多打一會兒～我這個已經是打得比較固體的啦～

20. 這時蛋糕已經烤好啦～～取出準備脫模～如果不放心有沒有熟可以用牙簽插入試試，如果拔出牙簽沒有粘連那就是熟啦

21. 脫模咯，切片，我切了三片，也可以切兩片～

22. 鋪上一層奶油

23. 鋪水果～

24. 繼續重復前一步～～

25. 后在上層擺的好看些啦～當當當當～～完成!

26. 再來一張側視圖：)

浪漫生日蛋糕小貼士
糖粉的用量可酌情增減，我這里的量做出來不是太甜，應該說不怎么甜～～可可粉也可以適當增加哦，我這個量算偏少噠～注：此方為六寸蛋糕用量，我用的模具是七寸也ok，八寸的話請按比例增加原料!