明天就是春分了，宣告著春季的進度條已經走到一半。今天路過旁邊的公園，眼里看到滿是綠意盎然、花枝招展的樣子，內心一下被治愈：朝氣蓬勃的春天，充滿著無限的希望。

在這美好的春日時光里，自然少不了甜蜜蛋糕的存在，讓身心與胃一起愉快。今天，老師就來教各位小伙伴一款入口即化的蛋糕——檸檬酸奶芝士蛋糕。檸檬風味的清香與芝士的濃郁，在同一個蛋糕里碰撞融合，入口抿一抿即化，齊齊綻放在舌尖味蕾上，清新爽口的口感，是心動的感覺沒錯了！

如果懂得運用裱花嘴的小伙伴，還可以圍著蛋糕擠上一周奶油，再隨意擺放些檸檬切片和薄荷葉，顏值瞬間提升，好看到都不忍心下口。

檸檬酸奶芝士蛋糕

奶油奶酪：160g / 淡奶油：170g/ 牛奶：40g / 吉利丁片：10g/ 酸奶：80g / 糖粉：50g/ 檸檬汁：10g / 奧利奧碎：70g/ 黃油：30g / 檸檬：1個/ 青檸：3個

操作步驟01、黃油融化，倒入奧利奧碎中，拌勻。

02、倒入6寸模具中，抹平壓實，放入冰箱冷藏備用。

03、奶油奶酪室溫軟化，加糖粉，攪打至順滑。

04、加酸奶和檸檬汁，拌勻。

05、牛奶稍稍加熱，加泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁融化，倒入奶油奶酪糊中。

06、淡奶油打發至6成發，加入奶油奶酪糊中，拌勻。

07、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

08、成型后，脫模，用奶油、檸檬和青檸裝飾即可。