熱干面相信很多人都不陌生，其味道鮮美、口感豐富，深受人們喜愛，而熱干面的醬汁怎么調制呢？熱干面是具有特色的面條之一，而一提到熱干面我們想到的就是湖北武漢熱干面，是小吃之一，其口感酸辣、有嚼勁，深受人們喜愛，而熱干面的醬料也是面條的靈魂，一般市面上購買的熱干面，都是使用芝麻醬制作的，因為芝麻醬的香味和濃稠度都是比較不錯的，另外還有香油、蒜末、香蔥等作為輔料搭配。

熱干面的醬汁怎么調？首先準備芝麻、溫水、蔥花、老抽、生抽、醋、胡椒粉、鹽適量。接著將芝麻搗碎，磨成粉狀，在碗中加入老抽、生抽、胡椒粉、醋、鹽攪拌均勻，至無顆粒狀。然后在鍋中放入適量的油，油溫3-5成熱時，倒入碗中拌好的醬汁，翻炒至黏稠狀態后，倒入適量的溫水。后翻炒3-4分鐘，至糊狀即可撈出撒上適量的蔥花，熱干面的醬汁就制作完成了。熱干面的醬料一般使用的是芝麻醬，做法是將芝麻炒熟，磨碎成醬汁，不僅會有芝麻的香味，還能有一定的營養成分，而芝麻醬又叫作麻醬，除了熱干面食用之外，在日常火鍋、拌菜等情況中使用也比較廣泛，另外，芝麻醬有兩種，一種是黑芝麻醬，一種是白芝麻醬，黑色的芝麻醬主要以滋補益為主，而白芝麻醬主要是作為佐料食用。