川紅工夫

最佳品茗季：春、夏、秋、冬

茶性：寒、涼、溫、暖、熱

產地：四川省宜賓市一帶

川紅工夫產于四川省宜賓等地，該地區具有氣候溫和、雨量充沛、冬季氣溫高、春季回暖早的特點，極適于茶樹的生長，更適于紅茶的加工。川紅工夫是20世紀50年代創制的工夫紅茶，川紅工夫以外形緊細圓直、毫鋒披露、色澤烏潤、內質香高味濃而聞名。川紅工夫自問世以來，在國際市場上享有較高的聲譽，是中國工夫紅茶的后起之秀。

品質特征

形狀：外形條索肥壯圓緊，顯金毫。

色澤：烏黑油潤。

茶湯：湯色紅艷明亮。

聞香：香氣清鮮帶橘糖香。

口感：滋味醇厚鮮爽，并帶有焦糖味。

葉底：厚軟紅勻。

采茶時間：清明節前后開采，全年采摘期長達210天以上。

采摘標準：一芽一葉。

川紅工夫的鑒別方法，川紅工夫的泡法

沖泡方法

茶具：蓋碗或紫砂壺。

水溫：95℃以上。

悠然品茗

川紅工夫湯色紅艷明亮，香氣高銳持久，滋味濃厚鮮醇，特別是川紅所具有的橘糖香，非常值得細細品味。

Tips

川紅對存放條件的要求比較低，只要在常溫下做到一般的密封和避光保存即可，而且，在存放一兩年之后，川紅的香氣會更加突出，滋味也會變得更加醇厚甘甜。

“川紅”在發展過程中，曾兩次向毛主席獻禮，展現出了“川紅”獨具特色的品質。

1958年，茶農們深深感受到了解放后在宜賓大力發展紅茶給他們帶來的幸福生活，為了感謝毛主席、感謝政府，宜賓縣古柏鄉與當時的宜賓茶廠和太平聯辦茶廠的負責人羅順全等在正月初一那一天上山采茶，并制出“川紅”茶1公斤，寄到了北京中南海，獻給偉大領袖毛主席。中央辦公廳為此曾復信并匯來30元錢表示感謝。

1959年9月，又有筠連縣巡司鄉紅星茶廠茶人張志全打破農歷白露以后不采茶的習慣，在茶樹上采摘芽茶，精心制作出9兩紅茶，將茶葉以筠連縣農林水利局的名義郵寄到北京，敬獻給毛主席品嘗，中共中央辦公廳收到茶后也回復了筠連縣農林水利局，代表毛主席表示感謝。由此創造了中國茶葉史上“川紅工夫”二獻毛主席的動人故事。“川紅工夫”兩次向毛主席獻禮，一次展現了宜賓的早茶，一次展現了宜賓的秋茶，由此用實踐證明了“川紅工夫”不僅是國內采制時間最早的紅茶，而且能在秋后采制出較好的紅茶。