與傳統婚禮蛋糕相比，甜品臺可以算是婚禮的甜品中的勞斯萊斯了。口味豐富、視覺效果驚艷、新鮮有趣，和婚禮主題高度契合是甜品臺的優勢，但不菲的價格也常常令人望而卻步。如何把甜品臺帶進我們的婚禮，怎樣才能選對甜品臺呢？

西式翻糖甜品臺漸漸成為“新寵”

燮刻新人愛情宣言的翻糖蛋糕、身著華麗禮服的瓶裝布丁、堆砌成埃菲爾鐵塔的繽紛馬卡龍......細心的市民會發現，時下不少婚禮現場都開始出現這樣一個獨特布置，即由各種風格糕點組合而成的“甜品臺”。

“這真讓人耳目一新！”昨日，在市內一家五星級酒店參加朋友婚宴的夏小姐為大廳門口的甜品臺所吸引。他多角度拍照，并連連點“攢”。

事實上，甜品臺在歐美國家的婚禮以及私人派對、下去茶聚會上流行已久，但這股甜蜜風潮吹進中國卻為時不久。很多婚慶公司反映，早在去年年初，該公司在做策劃案時曾主動向客人推廣過甜品臺設計環節，不過多數客人覺得沒有必要。可不到半年，甜品臺的消費需求劇增。現在50%的新人愿意增設甜品臺。

據了解，婚禮甜品臺風格眾多，但是無論采取英倫風、海洋風、田園風、還是復古風，其裝飾風格和色調，都是結合婚宴的主題、顏色、甚至是人物故事等因素來設計。“記得一場婚禮的女主角是一位鋼琴師，我們就通過各種音符、曲譜、鋼琴凳元素來設計甜品造型。”“就其意義而言，婚禮甜品臺象征著新郎和新娘的一個私密空間，通過擺放糕點，以及點綴若干花束和戀愛物件等，展示新人個性。”

業內人士表示，眼下，很多烘焙機構、婚禮策劃公司均提供甜品臺的訂制服務。由于制作繁簡程度、用料等不同，起價位從一兩千到萬元不等。一套普通規格的甜品臺，一般要設計七八十種至百種的甜點款式，除了主體的翻糖蛋糕，還要再搭配上紙杯蛋糕、棒棒糖、餅干、布丁等許多品種。

“隨著80后、90后逐漸成為社會主流結婚人群，年輕人愈來愈注重婚禮的個性和細節，而作為婚禮蛋糕的延伸，精致大氣又富有創意的甜品臺，確實能讓婚禮現場更具浪漫氣氛。”

甜品臺需要些什么？

主視覺蛋糕 翻糖蛋糕和紙杯蛋糕。

馬卡龍 比較高端的甜品。這是來自法國的著名甜點，因為酥嫩甜美，又有“少女的酥胸”之稱。正宗的馬卡龍由純正杏仁磨粉加糖制成，非常甜也非常香，用廣告里的話來說就是“吃了一粒又想一粒”。

巧克力噴泉 來賓可以用水果串蘸著巧克力醬食用，是好玩又好吃的一種甜品形式。

現場棉花糖表演 高端一點的甜品臺可以安排專人現場做棉花糖，這種甜品可以瞬間把婚禮現場變成游樂派對。

泡泡小蛋糕 滑軟的球形蛋糕外包裹著一層香濃的巧克力，棒棒糖的形狀最是討巧可愛。

盆栽慕斯 婚禮上的甜品不僅要好吃，更要奪人眼球。將巧克力慕斯做成小小的盆栽夠有趣嗎？

水果塔 吃起來香酥可口，味道最佳。

迷你紙杯蛋糕 一口一個的大小，通常會組成一個小型蛋糕塔，看起來非常華麗。

手繪餅干 一種最驚艷的甜品，酥脆且華麗。

高腳布丁 這是很好吃的一種甜品，賣相出眾，總是甜品臺上最先被搶完的一種。

除此以外，巧克力、糖果、爆米花、水果、雞尾酒及飲料都可以加入甜品臺的陣營。