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19974831731【短期規劃-2年】
1.打基礎。用半年至一年的時間做烘焙西點知識的硬基礎打底，不僅在實際操作動手上要練熟，同時要注重你的文化課，這一點很多培訓機構其實并不重視，但是我從你的問題中看出你是有理想目標的，不會安于現狀，那就有必要往高處走，文化課必須拿下，西點畢竟來源于國外，所以對應的西點外文翻譯你必須要懂，電腦會翻墻，自主學習國外每日更新的甜品，多上國內外（國外更多）專業網站。
此外，建議你開通微博，實時更新自己的學習進度，無他，即積累粉絲，也是對自己的鞭撻和記錄，是否進步，看看微博就知道。
2.進階期。這一年，西點烘焙的分類其實很大，這個時候你需要往一個重點方向發展了：面包、甜品、翻糖……（這樣分類其實也不全面，只是參考）。選擇面包的話，現在烘焙坊很多，面包師的需求量有很多，偶做些生日蛋糕這點于你不難；選擇甜品的可以去一些星級酒店，甚至米其林餐廳也可以拼拼看；翻糖蛋糕就很考驗動手能力和創造力，這個很看天賦，天賦不好的就不建議深造了。
這五年的規劃其實是職業規劃，就是就業，就業的目的有兩個：薪資/資本和經驗。賺工資時期和摸透市場需求，所在單位如果夠大，可以在系統內往上升職；如果單位比較小，那就走小而精的培訓方向，這時候你自己微博可以發揮作用了（有短視頻的也可以發揮力量了），自己宣傳，為自己漲人氣。
【長期規劃-10年】
10年中的你可能會遇到很多機遇，我個人是建議都去嘗試，在嘗試中總結經驗。未來是自己創業/進入一個集團做管理層都不會是問題。
