區別如下：

1、材質不同：

砂鍋從材質上分為普通砂鍋和耐熱砂鍋兩種：

普通砂鍋是由黏土、石英加滑石燒制而成；耐熱砂鍋（又稱鋰瓷砂鍋）是由黏土、石英加鋰輝石燒制而成。

耐熱砂鍋肯定比普通砂鍋要貴。

2、結構不同：

好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，砂鍋整體圓而均勻、完整無裂縫，鍋蓋扣蓋緊密且不變形，所以價格會貴些。

3、質量不同：

質量差的砂鍋有滲漏現象，所以在購買時需要檢查下砂鍋有沒有滲漏現象：

將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體，聲音清、亮、脆者為好，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，不要購買。

砂鍋使用注意事項：

1、沙鍋不宜炒菜和熬制鐵粘稠的食物。

2、每次使用以前，須先揩干砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢出或者燒干。

3、如果砂鍋放在燃煤的爐子上面，要注意不能使煤頂住砂鍋底。此外，使用砂鍋的火候與使用其他類型鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火——文火——武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開后，最后用文火燒熟。

4、新砂鍋使用前，最好用淘米水煮一下，這樣可以堵塞住沙鍋細微得孔眼，防止滲水，延長使用壽命。