王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

麥芬蛋糕的做法簡單易學，操作容易，而且口感很好，是很好吃的家常點心。下面一起來看看麥芬蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作麥芬蛋糕的食材

麥芬蛋糕的做法步驟

1.準備好的食材。

2.將濕材料放到一起。

3.攪拌均勻

4.低筋面粉、泡打粉、鹽拌勻。

5.將干性材料篩入濕性材料中

6.拌勻

7.拌勻后用小勺放到小紙杯中，不要裝的太滿。

8.烤箱180度，上下火，烤制30分鐘即可。

9.烤制好的麥芬蛋糕。

蛋糕的種類

蛋糕根據其使用的原料、調混方法和面糊性質一般可分為三大類。

①面糊類蛋糕：

配方中油脂用量高達面粉的60%左右,用以潤滑面糊，使產生柔軟的組織,并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

②乳沫類蛋糕：

配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。

③戚風類蛋糕：

用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。

食用蛋糕的日常注意事項

1、哪些體質的人適宜吃蛋糕?

健康體質平和質，氣虛體質，氣郁體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質。

2、哪些疾病的患者不適宜食用蛋糕?

糖尿病。

3、哪些體質的人不適宜食用蛋糕?

濕熱體質。

食用禁忌

一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。

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