王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

蛋糕是人們都愛吃的一種點心，有很多種的做法，這款大理石蛋糕是很不錯的，趕緊學會了自己在家做來吃吧。下面一起來看看大理石蛋糕的做法介紹，希望對你有幫助!

制作大理石蛋糕的用料

大理石蛋糕的做法步驟

1.盆中打入雞蛋

2.加糖打發

3.打發的狀態，插入筷子不倒

4.篩入低粉，上下翻攪勻

5.加入牛奶攪勻

6.加入油

7.上下翻攪勻

8.取一部份面糊加入可可粉

9.上下翻攪勻

10.再倒入剩下的面糊中

11.攪兩下

12.震出汽泡

13.烤箱150度預熱，中層150度1小時

14.烤好取出，立即倒扣

15.冷卻30分鐘，脫模

烤箱做蛋糕注意事項

使用烤箱做蛋糕時要注意一些事項，才能避免烤箱蛋糕失敗。那么如何避免使用電烤箱做蛋糕的錯誤呢?現在看一下使用電烤箱做蛋糕過程中的問題以及注意事項：

烤箱預熱

在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

烘烤高度

用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，要注意，蛋糕烤熟過程中會膨脹，一定不要裝滿模具。

但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。

蛋糕過焦時的處理

小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。

在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過無有的未熟等情形發生。

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