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烹飪菜強化班

3個月速成+學歷+就業。

系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。

烹飪菜創業班

6個月+證書+就業

掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。

烹飪精英大廚班

1年制+證書+就業

掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才。

烹飪定向委培班

2年制+證書+就業

掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業

王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

可可粉:延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌
油菜:活血化瘀
香菇:活血化瘀

食材用料

香菇包子的做法

• 1.普通面粉里加入白砂糖，攪拌均勻。

• 2.酵母粉用50毫升溫水溶解后倒入面粉里。

• 3.再加入100毫升溫水邊倒水邊攪拌，把面粉攪拌成無干面絮狀。

• 4.用手反復揉搓，揉成光滑面團用保鮮膜蓋住放到溫暖處等待發酵。

• 5.等待發面的過程備餡料，油菜清洗干凈對半切開。

• 6.鍋內水沸騰放入油菜和香菇焯水2分鐘，之后撈出過涼水。

• 7.油菜香菇攥干水分，香菇切丁、油菜剁碎、蔥姜切沫。

• 8.切碎后的香菇和油菜再次攥干水分，放入盛有豬肉沫容器內，再放入蔥姜沫。

• 9.再放鹽、香油、生抽、老抽、五香粉調味，之后朝一個方向充分攪拌均勻待用。

• 10.大約2小時之后面發好了，發酵好的面團成蜂窩狀。

• 11.面布上撒少許干面粉，將發酵好的面團再次揉光滑進行排氣。這一步關系到成品面食蒸熟后是否表面光滑，稍微多柔一會兒。

• 12.之后切均勻大小面劑子，不要切太大。

• 13.搟成直徑約9CM圓面片，不要搟太薄，包子餡不要放太多。

• 14.包成小包子。

• 15.同樣的方法全部制作完成，包子口朝下放，用手輕輕壓扁。

• 16.用一小撮面團搓成香菇腿，然后沾水粘在包子口處。

• 17.全部完成放在小圓筒上自然餳發10分鐘左右。（小圓筒是用完保鮮膜里邊那個卷筒，然后裹上錫箔紙制作的）

• 18.再篩上可可粉，稍壓實。

• 19.冷水上鍋，待水燒開后蒸10分鐘即可關火，再燜3分鐘左右揭開鍋蓋。

• 20.營養又美味的高顏值香菇包出鍋嘍。

• 21.成品圖。

小貼士

1、包子皮不能搟太薄太大。具體發面注意事項可參考前面菜譜。
2、家里沒有篩網包子也可直接沾取可可粉。
3、小圓筒制作可以利用家里用完保鮮膜、鋁箔紙剩余里邊卷筒，發揮自己想象力吧。