臺式奶茶做法,重慶黑糖奶茶制作方法 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。
1、招牌奶茶
原料配比：水 10 千克，奶精 1250 克（2 種混合），茶葉 150 克（阿薩姆和伯爵各 75
克），果糖 350克，奶茶搭檔 40克，沖繩黑糖 40克，煉奶 100克。
工具：奶茶不銹鋼桶，過濾網，打蛋器，量水杯，盎司杯，電子秤。
煮法：水燒開后，把茶葉用過濾網包好，放入水中煮 3分鐘~5分鐘再燜 3分鐘 ~5分鐘
把茶葉撈出，加入奶精，邊倒邊用打蛋器攪拌均勻，再依次加入果糖，奶茶搭檔，沖
繩黑糖，煉奶連續攪拌均勻至沸騰后關火，待奶茶冷卻透底后放入冰箱冷凍（冰箱溫
度在 -5度以內）
注：雙皮奶表面可隨意搭配，如果醬、果泥、粒粒爽、水晶果、紅豆等
5、燒仙草
11、濃情果茶
原料配比與做法：任意口味果茶 2平勺，龍眼蜂蜜 10克，加水加冰搖勻即可。
12、炫酷沙冰
原料配比與做法：沙冰粉 2平勺任意口味果醬 2勺，果糖 10克，冰 400克，放
入沙冰機里連續攪拌均勻后裝入杯中塑形可加紅車厘與綠車厘子、奧利奧裝飾。
13、濃濃的奶昔
原料配比與做法：奶昔粉 2平勺任意口味果醬 2 勺或果粉 2平勺，果糖 10克，冰 400
克，放入沙冰機里連續攪拌均勻后裝入杯中塑形可加紅車厘與綠車厘子、 奧利奧裝飾。
16、 經典奶茶系列
玫瑰花瓣奶茶（桂花花瓣奶茶、菊花花瓣奶茶） ：花瓣醬 1勺半沖入一杯做好的原味奶
茶搖勻即可。
17、太妃絲滑奶茶 ：太妃果露 20克，沖入一杯原味奶茶搖勻即可。
注：以上的原味奶茶是不加糖的
19、奧利奧奶茶 ：奧利奧粉 2勺，沖入一杯原味奶茶搖勻即可。
20、 波士頓奶茶 ：波士頓奶茶奶茶粉 3 勺，用少量開水調散，加入果糖 10 克，加
水加冰搖勻即可。
23、全家福 Q 果奶茶 ：水晶果 1勺，仙草凍 1勺，黑糖水晶半勺，魔豆半勺，充滿
后入一杯原味奶茶即可。
24、焦香思芋奶茶： 香芋果粉 1勺半、焦糖果露 10克，奶精 2平勺用少量開水調散
加入綠茶水 200克，攪拌均勻加水加冰要勻即可 。
注：經典奶茶系列，均可做熱飲，加開水即可。
25、芒果冰茶： 芒果汁 30克，綠茶 200克，龍眼 蜂蜜 10克，加水加冰即可。
26、檸檬冰紅茶 ：檸檬冰紅茶粉 3平勺，加水加冰搖勻加一片鮮檸檬裝飾即可。
27、冰鎮酸梅湯 ：酸梅膏 40克，加水加冰搖勻即可、
28、夢幻雪乳：雪乳粉 2平勺，用少量開水調散，加入任意口味的果汁 40克，加水加冰
搖勻即可。
29、清涼一夏
30、藍色妖姬 ：粒粒爽 1平勺放入杯底，加入滿杯的冰塊，藍桔果露 15克，果糖 15
克，氣泡水沖滿 1 杯即可。
31、玫瑰戀人 ：粒粒爽 1平勺放入杯底，加入滿杯的冰塊，玫瑰果露 15克，果糖 15
克，氣泡水沖滿 1 杯即可。
32、青澀朦朧： 粒粒爽 1平勺放入杯底，加入滿杯的冰塊，薄荷果露 15克，果糖 15
克，氣泡水沖滿 1 杯即可。
33、草莓柚惑： 粒粒爽 1 平勺放入杯底，加入滿杯的冰塊，草莓果露 15克，西柚汁
35、圣女與牛芒
臺歐果醬 1 勺，芒果汁 20克，果糖 10克，CTC紅茶水 200克，圣女果 2個對半切加
水加冰搖勻即可
36、檸檬養樂多
檸檬汁 30克，蜜之優原味 50克，檸檬片 2片，加水加冰搖勻即可
