王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

南瓜:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

，南瓜芝麻椰蓉餡面包。的做法

• 1.南瓜去皮洗凈放入電飯煲蒸熟。

• 2.蒸熟的南瓜壓成泥，加入芝麻粉，椰蓉，20克白砂糖混合均勻備用。
  

• 3.將雞蛋、牛奶、鹽、40克白砂糖，倒入和面桶內混勻，再加入高筋面粉，酵母用電動和面棒和成光滑的面團。

• 4.再加入30克玉米油繼續和面。

• 5.能拉出漂亮的膜。

• 6.將出膜的面團揉圓，放回和面桶蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

• 7.發酵好的面團拿出按扁排氣。

• 8.分成六個小劑子。

• 9.蓋上保鮮膜醒發二十分鐘。

• 10.取期中一個壓扁。

• 11.在中間放上南瓜芝麻椰蓉餡包好。

• 12.再壓扁對角切開，中間不要切斷，依次做好全部，烤盤墊上烘焙紙，將包好的面包胚擺在烤盤里。

• 13.放入烤箱中層，下面放一碗熱水，二次發酵至兩倍大，在面包胚表面刷上全蛋液，撒上椰蓉和少許的白芝麻，烤箱230度預熱十分鐘，面包胚放中層上下火190度烤20分鐘，烤至十多分鐘面包上色后，蓋上錫紙防止過火面包表面烤黑。

• 14.第二次發酵好面包胚。

• 15.烤好的面包出爐了。

• 16.來一張成品圖。

• 17.再來一張切面圖。

小貼士

第一次做，面包的形狀不理想，可能是切的時候用力過小，沒有切到位，但面包很松軟，南瓜椰蓉餡十分好吃，加上放了芝麻，香甜可口。