盈香居灌湯包培訓：什么是灌湯包，灌湯包和包子的區別？普通包子的餡基本為固體，沒有游離出來的汁液。如菜包、肉包、叉燒包……吃時拿在手里大口咬即可。而灌湯包在和餡時在肉餡等中摻入了一定比例的“肉皮凍”，常溫下為膠狀固體，而蒸熟后趁熱是鮮美的湯汁。如南翔小籠包、鎮江蟹黃湯包，開封灌湯包等。吃時一手用筷子夾，一手用湯勺或小蝶在下面接住。注意不要一大口猛咬，湯汁會濺出來。小口輕輕咬破，先吮去湯再嚼……灌湯包有好幾種解釋：一是陜西河南等地的清真“湯包”，叫灌湯包，材料是牛羊肉，其他做法大致相同。目的大概是為了區別漢民的豬肉“湯包”。二是淮揚菜系中的灌湯包。個頭比一般湯包大不少，皮顯得更薄，肚子里90%以上是湯。這種灌湯包一般一個包用一個小籠，吃之前是無法拿出來的。吃法是先在頂部開個小洞，用吸管喝掉里面的湯，然后擴大開口，用小勺吃掉湯里的“餡”。與一般湯包比，沒有一個核心的“肉丸”，更像是用面皮包裝的煲湯，所以很多人不吃皮，僅僅是為了“喝湯”。三是一些人習慣將“湯包”說成“灌湯包”。
盈香居叉燒包培訓：叉燒包流行于廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。香港有一部以叉燒包命名的著名電影，由于電影的巨大影響，使得叉燒包之名遠播北方。
盈香居小籠包培訓：小籠包是用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。
盈香居狗不理包子培訓：狗不理包子是天津市漢族傳統風味小吃，是中華老字號之一。狗不理包子的面、餡選料精細，制作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少于15個褶。盈香居狗不理包子，選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。
盈香居包子培訓種類：開封灌湯包；天津狗不理包子；大肉包子；醬肉包子；雪菜包子；香菇包子；麻辣豆腐包；蘿卜包子；韭菜包子；南瓜包子；小籠包子；大包子；水煎包；蒸餃；牛肉包子；豆沙包子等等。

盈香居小吃培訓中心在國內是率先做特色餐飲技術開發專業單位，經過各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創新，收集整理了各地小吃配方和民間秘方,專業致力于中國小吃文化的研究和發展。目前我們主要經營各類燒烤、風味小吃、早餐、冷飲、油炸、涼拌菜、油炸小吃、鹵肉制品培訓等等。精美小吃品種達1000余種。公司結合國人飲食特點，去偽存真，提煉出了一套更科學的工藝方法;使制作出的產品口味更時尚美味，制作方法更快速便捷。

中心擁有8名特級廚師、8名高級技師和20余名專業培訓老師，都擁有精湛的技術和豐富的開店經驗;老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作，公司也是有意結合不同區域的飲食專業人員，結合不同層次的飲食專業人員，以融匯各地特色和各地文化，讓產品傳統與現代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來，形成一套”有滋有味”的特色餐飲模式。

公司設備齊全，環境舒適，學費低廉，老師手把手傳授，技術配方無保留傳授，一次交費學習，技術免費升級。做到速成而不“濫造”，可以徹底解除創業者技術和經營的困難，讓完成專業項目培訓的學員，既可信心百倍的去開店創業，我們秉承“公益”的辦學思想下，讓小本創業的人士花少的錢，學到專業、正宗的技術，走上創造財富之路，給更多的失業人員、打工族、想創業人士提供一個學習技能、施展抱負的機會。

公司理念：以味道創造財富

公司宗旨：弘揚民族小吃，發展新一代飲食文化

公司目標：讓每位創業者零風險創業

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