西餐是西方式餐飲的統稱，廣義上講，也可以說是對西方餐飲文化的統稱。“西方”習慣上是指歐洲國家和地區，以及由這些國家和地區為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區域，因此，西餐主要指的便是以上區域的餐飲文化。

當然，頭盆的制作可依人的興趣和需求來烹調，只要不喪失大的原則，都可視為頭盤開胃小菜。