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如果你是以顧客到店吃飯為主的話。必須選擇人員客流量相對密集或繁華地段鬧市區，盡管租金較高。如果你是選擇以外送外賣，網絡點餐為主的話，你可以選擇偏僻一點的地段。因為這樣店面租金相對會比較便宜。
價位不對。
現在國家大力提倡勤儉節約，避免奢侈浪費。很多高端的快餐連鎖店，都在面向是普通市民作出轉型。要根據周圍所在的的人群。是學生、白領、上班族居多？還是退休在家的人多？要根據不同的年齡段，來定位消費群體。價位過高和過低都會影響到客源。
衛生標準不達標。
衛生標準，包括店面、餐具的衛生和服務人員的衛生。如果一個快餐店盡管各個方面都非常完善，但是給人的感覺不是很好的話，特別是某些細節方面做的不好，一些衛生死角不注意或者某些要求不夠嚴格。通常人家來過一次就不會再來了。記得我以前去過一個快餐店。店里面居然養著狗。對于愛狗人士來說，可能不會太在意，但是對于有潔癖的人來說，肯定會不舒服。
廚師廚藝水平一般。
一般剛開業的店面，他會高價請一些比較有名的廚師。就會給人感覺是不一樣。但是打開局面之后，因為薪酬支出太大，通常為了節省開支，會換成廚藝一般的廚師。回頭客也會因此流失。一些老顧客會根據菜品的口味變化，明顯的覺察到這一點。
食材質量不過關。
有的店面為了縮短開支節省成本。在主食、配料、青菜各個方面可能會購買一些便宜廉價的菜品。如果原材料都不能保證很好的質量要求的話，菜品的口味肯定是會做嚴重影響的。
宣傳不到位。
俗話說，酒香不怕巷子深。但是并不是完全正確。口碑效應，固然能夠起到很好的宣傳效果。但是更多的還是需要在保證食品質量的同時，做好王婆賣瓜。比如說去附近一些人員密集場所發放宣傳單。特別需要推出一些菜品打折促銷。
人員獎勵機制不明朗。
如果到了吃飯時間，一家快餐店看上去很悠閑的話，那么這個店面肯定是虧損的。快餐店人員文化水平可以參差不齊，但是一定要保證大家有充足的干勁。賞罰分明。調動全員的積極性。
