測試超1000杯奶茶后OATLY的全新茶飲奶基底或重新定義新茶飲 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。
近3年時間里，眾多茶飲品牌都與一個名為“OATLY”的燕麥奶品牌結緣。用其制作的產品從我們最為熟悉的奶油頂、楊枝甘露再到養生系的枸杞山藥燕麥奶、苦蕎茶等，均可見到該品牌的身影。
而最近一次，采用“仙草宇宙”、“植物基新茶飲”雙重定位進行品牌升級的書亦，推出的爆火新品“橙漫山茶花”就使用了OATLY定制款產品。
燕麥奶，為何越發被茶飲品牌所重視并廣泛使用，其中并非僅是差異化所帶來的“品類紅利”，更與這個來自北歐的品牌進入中國市場后，不斷與客戶交流探索，對產品進行市場化創新息息相關。
現在，一款更適合茶飲使用的OATLY茶飲大師燕麥奶，正在更多茶飲品牌的實驗室中進行測試。有望成為又一個茶飲趨勢品類。
01
OATLY重新定義新茶飲
從咖啡到茶飲完成“百搭計劃”
“能夠很好的平衡中端，
讓前香、后端連接起來！”
“飲品飽和度整體提升!”
“加入之后，茶香會拉高，更為明顯”
這是多位測試過OATLY新品的茶飲品牌研發人員最直觀的感受，他們認為這款新產品與曾經接觸的燕麥奶很不一樣。
OATLY茶飲大師燕麥奶
在此之前，燕麥奶雖然在咖啡中有出色表現，但由于其特有的燕麥香氣對于茶底的選擇或有些局限。
根據以往的數據顯示，在使用燕麥奶時，具有焙火香型的烏龍茶，如大紅袍更為適合。但與紅茶或綠茶使用時會將茶香、茶感有所遮掩。有部分品牌表示，雖然添加牛乳可以將此缺點掩蓋，但這又會讓燕麥奶“0乳糖”這一重要特點所喪失。
為更好適應燕麥奶與茶飲的融合需求，OATLY亞太研發中心的TEA-MASTER團隊，針對茶飲產品特點對燕麥奶進行“重塑”。
該團隊由在植物基領域具備20多年研發經驗的亞太研發高級總監領銜，團隊成員包括深入茶飲行業十幾年發展過程、深度洞察飲品原料流行方向的應用研發負責人，深耕茶葉領域、擁有豐富茶葉審評知識及拼配實踐經驗的茶飲應用測試專家，多年從事研發工作和研發管理，對QSR、茶飲、植物基產品有著深刻見解的研發負責人。
在經過對20多款茶底，超1000多杯的燕麥奶茶飲應用制作后，近期全面上新茶飲奶基底里程碑式的產品——OATLY茶飲大師燕麥奶。
與熱帶水果也適配
在應用上，由于不需再與其他乳類飲品搭配使用，無需預調或化粉就能直接與茶湯融合使用，使得門店操作變得極為簡便。
以制作一杯龍井燕麥奶茶為例，只需加入茶湯、燕麥奶、冰塊、竹蔗糖漿即可。其簡單程度與燕麥拿鐵非常類似。
生產工藝上，OATLY采用先進的INLINE-BLENDER在線混合及VTIS殺菌技術，保證燕麥天然風味。無菌均質工藝，也使得口感順滑度提升。
同時，我們也需要重點提一下，由于OATLY所采用的原料為進口全粒皮燕麥進行酶解，使得燕麥香氣不僅突出且更為自然，同時相較于燕麥粉類的產品，產品無粉質感，這也是順滑的另一個重要原因。
配合VTIS殺菌工藝，OATLY茶飲大師燕麥奶使用無菌利樂包裝，實現產品常溫運輸、儲藏，便于減輕品牌供應鏈壓力。
無菌利樂包裝使用方便
而包裝上的人性化的“斜口”設計，使得原料在傾倒過程中更為平緩，這一細節的打造，也是OATLY亞洲團隊在深入洞察茶飲客戶需求得到的靈感。
簡單而言，OATLY的出圈與走紅，不僅來源于品牌自身強大的勢能、健康趨勢的紅利，更來自于對當地市場需求的重視以及強大的科研、生產能力。
一位茶飲研發人員告訴我們，在測樣過程中他們發現OATLY茶飲大師燕麥奶不僅在冰飲上有良好表現，由于“谷物”產品的特性，加熱后更為香醇。
在冬季，熱銷產品以奶茶為重點，近乎相同的產品線使得品牌難以做出差異化。而植物基中火熱的椰類飲品因其“水果”的特點，在加熱后會使得其優點有所流失。但OATLY茶飲大師燕麥奶冷熱均可的特點，或將解決季節交替下爆款產品被迫下架的痛點。
再加之目前茶飲行業還未完全普及燕麥奶產品，在植物基甚至是燕麥奶品類上，品牌通過差異化產品的打造與深度推廣，或將跑出多匹黑馬。
OATLY茶飲大師燕麥奶目前的市場反饋，將這一可能性無限擴大。
