奶茶店企業以往相關經驗「喜茶奶茶店員工店面基本作業培訓內容品牌影響力從點滴做起」 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。
奶茶店店面基本作業
一．菜品銷售
理想的菜品基準有三大要件：1.速度 2.均一 3.美味
速度：不使顧客久候，能迅速滿足顧客需要，用分鐘來度量。
均一：任何時候，同一個單品，分量不變、品質不變、味道不變、
美味:可口而美味，具有別人所沒有的專業特色。
二、顧客服務
第一、統一的服裝、儀容
服裝儀容是顧客進門后對喜茶員工，先人為主的第一印象，整齊的頭發、整潔一致懂得制服、端正的儀容、表里如一的親切微笑服務，讓顧客切實的感受到我們的真誠，把我們的理念：“愛因甜蜜而傳奇”發揚光大。
第二、定型的服務態度
項目
言語
動作
重點
等
侯
在規定位置待命。不可以與同事聊天，不可聽自帶的音樂播放器。不可以唱歌，大聲喧嘩
注目進入口方向，取舒適自然的姿勢、不得坐在椅子上火偏倚柜臺柱子
1.任何時候，只要顧客光臨，都要表現出由衷歡迎的姿勢。由衷的自然微笑，同時說“您好。歡迎觀臨”。
迎
接
引
導
1.明朗有朝氣的說“歡迎觀臨”2。當顧客走近自己2米距離時，主動微笑問候再次說：“歡迎光臨”
移動到顧客最近的產品前，主動幫顧客介紹我們的產品，不論顧客是否購買，都要發自內心的感謝顧客的光臨
1.由衷表達歡迎之意。根據顧客年齡，服飾，等外在表現，迅速判斷，介紹最適合顧客的產品。不能有任何影響顧客購買心情的言語或表情動作出現
接受
點菜
操作
認真傾聽顧客所點產品。并重復一邊。得到顧客確認后說：“請稍等一會兒”馬上就好。
目光正視客人，面帶微笑，即時加工，不要讓顧客等候的時間太久。
一定要把時間縮小在最短時間內。讓顧客等候是最大的敗筆。必須確認所點的項目及數量
打 包
結帳 送 客
1.“讓您久等了”“您拿好”“謝謝，您消費**元。收您**元。找您**元。“歡迎再來“
動作要熟練，語氣要真誠，發自內心，語速要適當，不可用方言，更不允許或口頭語。
顧客較多的時候，一定要對每一位顧客說：對不起讓您久等了“以表達我們的歉意，我們只收取人民幣，不刷卡消費，只要不是殘幣，假幣，不能拒絕顧客。
三、由衷的微笑
笑容是接近顧客的最好方法，除了銷售產品之外，附加微笑的服務也是一種出售的產品。表達笑容的具體方法，歸納如下：
表達感謝
由衷感激顧客從諸多的餐廳當中，選中并光臨喜茶，即使在客滿高峰或是接近打烊的時刻，也要保持一致，注意顧客的感受
要有感情
待客至親，有如朋友一般，也就是賦予感情，這樣才能展現笑容
充滿信心
對顧客要保持著，只要光臨本店，必定讓他滿足而返的信心。當然所謂“滿足而返”，也必須包含前述前、中、后三味的完整。對工作的自信，將能養成寬闊的胸襟，進而變成笑容。
要能展現笑容，必先從“感謝、感情、自信”三方面下手，如此自然可以注意顧客的反應，并展現笑容，進而完成良好的服務。
