我們天天吃熱干面，熱干面已經融入了我們的骨髓里。可是，有多少人問過熱干面是否健康？
　　
　　熱干面是一種堿水面。堿水面主要成分有淀粉，蛋白質，膳食纖維，碳水化合物等，添加輔料的堿水面，營養成分隨輔料的品種和配比而異，易于消化吸收。
　　
　　單看面條，其營養價值如下：
　　
　　1.富含碳水化合物，是構成機體的重要物質。
　　
　　2.改善貧血，增強免疫力。
　　
　　3.儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源。
　　
　　4.解毒，增強腸道功能。
　　
　　5.調節脂肪代謝，提供膳食纖維。
　　
　　6.富含銅，這種微量元素，對于人體血液、中樞神經、免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織等的發育有重要影響。
　　
　　芝麻醬，主要營養成分為蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣等，傳統醫學認為，食用芝麻醬可以補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚、填髓。
　　
　　小磨香油，主要營養成分有亞油酸、棕櫚酸和不飽和脂肪酸等，可以保護血管、潤腸通便、滋潤皮膚等。
　　
　　至于胡蘿卜丁則含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿卜素等。酸豆角、精鹽等佐料不一一說明啦。
　　
　　可見，熱干面營養豐富，怪不得百年中是武漢頭號過早食物呢！
　　
　　需要注意的是，有些商家投機取巧，會偷偷加入辣椒精等，這就不利于身體健康了。