臺式奶茶做法「重慶臺歐美食奶茶飲品制作方法」 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。
1、招牌奶茶
原料配比：水 10 千克，奶精 1250 克（2 種混合），茶葉 150 克（阿薩姆和伯爵各 75
克），果糖 350克，奶茶搭檔 40克，沖繩黑糖 40克，煉奶 100克。
工具：奶茶不銹鋼桶，過濾網，打蛋器，量水杯，盎司杯，電子秤。
煮法：水燒開后，把茶葉用過濾網包好，放入水中煮 3分鐘~5分鐘再燜 3分鐘 ~5分鐘
把茶葉撈出，加入奶精，邊倒邊用打蛋器攪拌均勻，再依次加入果糖，奶茶搭檔，沖
繩黑糖，煉奶連續攪拌均勻至沸騰后關火，待奶茶冷卻透底后放入冰箱冷凍（冰箱溫
度在 -5度以內）
3、果味奶茶：果味粉 1 勺半倒入杯中，適量開水調散，加入珍珠或椰果，最后沖滿
一杯原味奶茶攪拌均勻即可。
12、炫酷沙冰
原料配比與做法：沙冰粉 2平勺任意口味果醬 2勺，果糖 10克，冰 400克，放
入沙冰機里連續攪拌均勻后裝入杯中塑形可加紅車厘與綠車厘子、奧利奧裝飾。
13、濃濃的奶昔
原料配比與做法：奶昔粉 2平勺任意口味果醬 2 勺或果粉 2平勺，果糖 10克，冰 400
克，放入沙冰機里連續攪拌均勻后裝入杯中塑形可加紅車厘與綠車厘子、 奧利奧裝飾。
18、榛果奶茶戀： 榛果果露 20克，沖入一杯原味奶茶搖勻即可。
20、 波士頓奶茶 ：波士頓奶茶奶茶粉 3 勺，用少量開水調散，加入果糖 10 克，加
水加冰搖勻即可。
21、抹茶奶綠 ：日式抹茶粉 3 平勺，果糖 10 克，加少量開水調散，加水加冰搖勻
即可。
22、紅豆抹茶 ：日式抹茶粉 3平勺，紅豆 2勺，果糖 10克，加少量開水調散，加水
加冰搖勻即可。
23、全家福 Q 果奶茶 ：水晶果 1勺，仙草凍 1勺，黑糖水晶半勺，魔豆半勺，充滿
后入一杯原味奶茶即可。
24、焦香思芋奶茶： 香芋果粉 1勺半、焦糖果露 10克，奶精 2平勺用少量開水調散
加入綠茶水 200克，攪拌均勻加水加冰要勻即可 。
注：經典奶茶系列，均可做熱飲，加開水即可。
25、芒果冰茶： 芒果汁 30克，綠茶 200克，龍眼 蜂蜜 10克，加水加冰即可。
26、檸檬冰紅茶 ：檸檬冰紅茶粉 3平勺，加水加冰搖勻加一片鮮檸檬裝飾即可。
27、冰鎮酸梅湯 ：酸梅膏 40克，加水加冰搖勻即可、
28、夢幻雪乳：雪乳粉 2平勺，用少量開水調散，加入任意口味的果汁 40克，加水加冰
搖勻即可。
29、清涼一夏
30、藍色妖姬 ：粒粒爽 1平勺放入杯底，加入滿杯的冰塊，藍桔果露 15克，果糖 15
克，氣泡水沖滿 1 杯即可。
31、玫瑰戀人 ：粒粒爽 1平勺放入杯底，加入滿杯的冰塊，玫瑰果露 15克，果糖 15
克，氣泡水沖滿 1 杯即可。
32、青澀朦朧： 粒粒爽 1平勺放入杯底，加入滿杯的冰塊，薄荷果露 15克，果糖 15
克，氣泡水沖滿 1 杯即可。
33、草莓柚惑： 粒粒爽 1 平勺放入杯底，加入滿杯的冰塊，草莓果露 15克，西柚汁
20克，果糖 15克，氣泡水沖滿 1杯即可。
34奧利奧紅茶奶蓋
奶蓋粉 2 勺，牛奶 50克，水 50克，果糖 10克，放入機器內連續攪拌 3分鐘，倒入杯
中待用； CTC紅茶 50克，開水 1000克泡 3分鐘 -5 分鐘，待用
做法：紅茶水 200克，，果糖 20克，加水加冰 8分滿，把打好的奶蓋倒入杯中，表面
加入奧利奧餅干碎點綴即可
35、圣女與牛芒
臺歐果醬 1 勺，芒果汁 20克，果糖 10克，CTC紅茶水 200克，圣女果 2個對半切加
水加冰搖勻即可
36、檸檬養樂多
檸檬汁 30克，蜜之優原味 50克，檸檬片 2片，加水加冰搖勻即可
