餐廳服務員培訓-餐廳服務員培訓機構
- 小班授課
- 實時答疑
- 重點重學
- 上課方式: 直播 面授
- 上課時段:白天班 雙休班 靈活安排
餐廳服務員是較為常見的招聘崗位,從業者需要具備建康的身體素質,品貌端正,反應敏捷,有良好的服務意識,其工作內容包括:按照上級要求,完成包桌等接待服務和清潔工作;負責檢查餐廳設備餐具是否完好,按照相關規范完成用具和環境的布置;確保餐廳用餐環境干凈衛生,保證無雜物、無異味,無蚊蟲,保持餐具和炊具干凈;保持個人儀表整潔、妝容發型得體、站姿端正;為客人提供文明禮貌熱情的服務,耐心解答言人提出的相關問題;在客人就餐完畢時及時開具單據收取費用,避免跑單情況的發生;客人離開后需及時收取餐具,快速保證餐桌恢復整潔,發現客人遺留物品應交給上級領導或放到服務臺。
培養目標
應變能力
在餐廳,每天都會接觸到來自社會各個層面的人,上到達官,下至百姓,因此,要求服務人員具備良好的應變能力成為一種必然。
心理素質
能夠保持良好的心理和精神狀態。做到得寵不驕,受辱不卑,從容應對。
語言表達能力
同樣的一句話,如果加以修飾,改變一下方法方式,往往會有四兩拔千斤的效果。語言,是一門藝術,口才是必備的能力,無論做什么。
學習內容
公司管理項目
餐廳服務員職業素質
餐飲服務基本
技能
酒水服務
上菜及分菜
撤換餐用具
餐廳服務基本程序